Nutrition · 08 décembre 2020
Blé moderne, variété ancienne, farine complète, meule de pierre… que veulent vraiment dire tous ces termes ?
La réponse dans cet article !
Nutrition · 05 juillet 2020
On n’aura jamais autant entendu parler du gluten qu’aujourd’hui. À l’heure où les produits sans gluten sont de plus en plus à la mode, on a décidé de démêler le vrai du faux. Et vous verrez que ce n'est pas si simple !
Nutrition · 06 décembre 2019
La céréale la plus courante en Occident est le blé. D’autres variétés populaires sont l’orge et le millet, l’avoine et le seigle, le maïs et l’épeautre – même s’il en existe encore beaucoup d’autres. Chaque céréale a des caractéristiques qui lui sont propres, voici la présentation de 5 d'entre elles.
Nutrition · 03 octobre 2019
Extrait du grain de blé, le germe de blé est vendu sous forme de paillettes. C'est un complément alimentaire riche en vitamines et minéraux, qui se glisse facilement dans les recettes.
Découvrez ses nombreuses propriétés !
Nutrition · 30 juin 2019
Le "sans gluten" est-il une mode ou un moyen de retrouver la santé ? Les aliments industriels "sans gluten" sont-ils sains ? Quelques éléments de réponses.