Nutrition · 09 janvier 2020
Nos enfants mangent trop de sucre, et certains chercheurs s'inquiètent de son caractère addictif.
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de limiter la consommation de sucres libres dans les aliments à moins de 10% de la ration énergétique journalière et même, si possible, à 5%.
On en est parfois très loin ...
Nutrition · 13 août 2019
Le sucre est l’ingrédient clé des pâtisseries, des anniversaires réussis, des caries dentaires, des souvenirs d’enfance, des maladies cardiovasculaires, des réceptions chaleureuses ou encore de l’obésité galopante en occident. Pourquoi des résultats si différents ? Tout dépend de quel sucre on parle, et du saupoudrage que l’on pratique. C’est là qu’on entre dans le raffinage du débat.