Des barres énergie aux graines de chanvre !

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : facile

Quantité : 10 barres moyennes 

Ingrédients :

• 150 g de flocons de céréales de quinoa (ou flocons d'avoine, ou d'autres céréales),
• 50 g de fruits sec au choix (noix, noisettes, baies de goji, amandes...),
• 50 g de graines de chanvre,
• Une quinzaine de dattes moyennes,
• 1 cuillère à soupe de sirop d'agave ou de miel,
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue (optionnel),
• 1 cuillère à soupe de graines de lin (optionnel)

Étape 1 : Préchauffez votre four à 200°C.

Étape 2 : Ôtez le noyau des dattes et déposez les fruits dans une casserole en versant de l'eau à leur hauteur. Faites chauffer jusqu'à ébullition et maintenez la cuisson pendant environ une minute. Mixez ensuite le tout au robot jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Réservez.

Étape 3 : Mixez les graines de chanvre avec vos autres ingrédients secs (graines de lins, fruits secs) et ajoutez vos flocons de céréales.

Étape 4 : Une fois le tout réduit en poudre grossière, ajoutez la crème de dattes, la cuillère de cannelle (ou autres épices) et celle de miel ou de sirop d'agave. Mélangez bien. 

Étape 5 : Munissez-vous d'un moule en silicone carré ou rectangulaire (type plat à brownie) et versez-y la pâte en tassant bien avec le dos d'une cuillère. Si vous n'avez pas de plat, déposez la préparation sur une plaque avec du papier cuisson en formant un carré.

Étape 6 : Enfournez pendant environ 20 minutes. Une fois sortie du four, découpez la pâte en 10 barres de taille régulière, mais ne démoulez pas immédiatement.

Étape 7 :  Lorsque la préparation a refroidi, sortez les barres du moule.

Conservez-les dans du papier cuisson ou dans une boîte hermétique.

Ces barres sont très pratiques car elles peuvent être emportées partout. Elles représentent un encas très nutritif, protéiné et composé de produits bruts uniquement.

Vous pouvez bien évidemment doubler les doses pour faire davantage de barres et ajuster les ingrédients selon vos goûts !

Elles se conservent jusqu'à 7 jours au frais, plusieurs mois au congélateur.

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