Comme les premières energy balls, cette recette est adaptable à souhait, en conservant chaque grande famille d'ingrédient :
- abricots secs ➡ figues, pruneaux, raisins (évitez les dattes qui sont vraiment trop sucrées)
- flocons d'avoine ➡ flocons de riz, millet, quinoa ...
- noix de cajou ➡ noix de Grenoble, amande, noisettes (mais dans cette recette, les noix de cajou se marient vraiment bien aux abricots secs)
- noix de coco ➡ poudre d'amande, noisettes, de cacao 100% ... Même si la noix de coco reste conseillée, là aussi pour rester en harmonie avec les autres ingrédients.
Voici la recette, accrochez-vous c'est très compliqué 😂
Ingrédients
80g abricots secs
30g noix de cajou
20g flocons avoine
1 càs noix de coco râpée non sucrée
1 càs jus de citron (vert si possible)
Préparation
1/ Mélangez tous les ingrédients (sauf le jus de citron) dans le bol d'un mixeur, mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
2/ Ajoutez le jus de citron, mixez à nouveau. Laissez reposer au moins 2h au réfrigérateur, idéalement une nuit.
3/ Humidifiez-vous les mains et roulez un peu de pâte entre les paumes, jusqu'à former une boule de la taille d'une noix (plus ou moins grosse suivant les gourmands 😉). Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
Conservez ces balles au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Écrire commentaire